Bẻ một miếng bánh tráng, xúc một miếng da heo trộn, cái giòn rụm của bánh tráng, chút giòn sựt sựt của da heo sẽ đem lại cảm giác la miệng

Nguyên liệu cần có:

• Da heo
• Rau răm, hành lá, rau húng quế, rau quế
• Củ hành tây, chanh, cà rốt
• Đậu phộng
• Gia vị: muối, bột ngọt, đường

Dụng cụ

dao, thớt, bao tay dùng để trộn, chảo, dĩa

Hướng dẫn cách làm:

Da heo trộn xúc bánh tráng

• Da heo luộc chín, dùng dao cắt da heo thanh sợi vừa phải.
• Nhặt rau thơm rửa thật sạch, để ráo, cắt hành tây, cà-rốt thành sợi mỏng.
• Rang đậu phộng, giã vừa (đừng quá nhỏ).
• Bắc chảo lên bếp để nóng cho khoảng 1 muỗng canh dầu, cho hành tím phi thơm.
• Đợi dầu nguội cho tất cả vào thêm gia vị vừa phải và không quên vắt 1 ít nước cốt trộn thật đều vao hỗn hợp.
• Dùng bánh tráng nướng để xúc ăn

Tổng hợp & BT: Ngọc Diệp (NauNgon.com)